الليمون، المعروف أيضًا باسم الليمون، هو فاكهة حمضية مشهورة أخرى لها خصائص غذائية مشابهة للليمون. فيما يلي تقدير تقريبي للقيمة الغذائية لـ 100 جرام من الليمون، وعادة ما يتم تناوله بدون قشر:

السعرات الحرارية: حوالي 30 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: حوالي 9.3 جرام
الألياف: حوالي 2.8 جرام
البروتين: حوالي 1.1 جرام
الدهون: حوالي 0.2 جرام
فيتامين ج: حوالي 30.7 ملغ (51% من الحصة اليومية الموصى بها)
فيتامين أ: حوالي 50 وحدة دولية (1% من الكمية اليومية الموصى بها)
فيتامين ب6: حوالي 0.1 ملغ (4% من الحصة اليومية الموصى بها)
حمض الفوليك (فيتامين ب9): حوالي 8 ميكروغرام (2% من الاستهلاك اليومي الموصى به)
البوتاسيوم: حوالي 102 ملغ
الكالسيوم: حوالي 33 ملغ
المغنيسيوم: حوالي 6 ملغ
الحديد: حوالي 0.6 ملغ

الليمون الحامض، مثل الليمون، غني بشكل خاص بفيتامين C، وهو ضروري لصحة المناعة وتكوين الكولاجين. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية، وغنية بالألياف الغذائية، ويمكن استخدامها لإضافة نكهة لمجموعة متنوعة من الأطباق، من المشروبات إلى الأطباق المالحة والحلوة.

غالبًا ما تستخدم نكهة الليمون في المأكولات المكسيكية والكاريبية والآسيوية، وكذلك لصنع المشروبات المنعشة مثل عصير الليمون الحامض. كما يمكن أن يكون إضافة رائعة للعديد من أطباق المأكولات البحرية والأسماك.