L’estragon est une herbe aromatique couramment utilisée en cuisine pour sa saveur distinctive et légèrement anisée. Voici les valeurs nutritionnelles typiques pour 100 grammes d’estragon frais :
L’estragon est principalement composé de glucides, de fibres alimentaires, de protéines et de graisses. Il est également une excellente source de vitamine A, de vitamine C, de vitamine K, de folate, de calcium, de potassium, de magnésium et de fer.
L’estragon est souvent utilisé pour aromatiser une variété de plats, notamment les salades, les sauces, les plats de viande, de poisson et de légumes, ainsi que les vinaigrettes. Outre son utilisation culinaire, l’estragon a été associé à des avantages potentiels pour la santé en raison de sa teneur en nutriments et en composés phytochimiques. Cependant, comme il est généralement utilisé en petites quantités, sa contribution réelle aux apports nutritionnels est limitée, mais il peut ajouter de la saveur et de la variété à vos repas.
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