Voici les valeurs nutritionnelles approximatives pour 100 grammes de myrtilles fraîches :

1. Calories : Environ 43 calories
2. Glucides : Environ 9,7 grammes
   • Sucres : Environ 9,7 grammes
3. Protéines : Environ 0,7 gramme
4. Lipides : Environ 0,4 gramme
5. Fibres alimentaires : Environ 2,4 grammes
6. Vitamine C : Environ 9,7 milligrammes (16% de l’apport quotidien recommandé)
7. Vitamine K : Environ 19,3 microgrammes (24% de l’apport quotidien recommandé)
8. Vitamine A : Environ 54 unités internationales (1% de l’apport quotidien recommandé)
9. Vitamine B6 : Environ 0,04 milligramme (2% de l’apport quotidien recommandé)
10. Folates (Vitamine B9) : Environ 6 microgrammes (2% de l’apport quotidien recommandé)
11. Potassium : Environ 77 milligrammes (2% de l’apport quotidien recommandé)
12. Manganèse : Environ 0,34 milligramme (17% de l’apport quotidien recommandé)

Les myrtilles sont connues pour leur teneur élevée en antioxydants, en particulier en anthocyanes, qui leur donnent leur couleur caractéristique et qui ont des propriétés bénéfiques pour la santé. Outre les antioxydants, les myrtilles sont également une source modeste de vitamine C, de vitamine K et de manganèse.

Les myrtilles sont relativement faibles en calories, en matières grasses et en protéines, mais elles sont riches en glucides, principalement sous forme de sucres naturels. Elles sont également une bonne source de fibres alimentaires, ce qui les rend bénéfiques pour la digestion et la régulation du sucre dans le sang.

Les myrtilles sont souvent consommées fraîches, mais elles peuvent également être utilisées dans les smoothies, les yaourts, les céréales, les muffins, les desserts et les sauces. Elles sont reconnues pour leur goût sucré et acidulé. En plus de leur saveur délicieuse, les myrtilles sont appréciées pour leurs avantages pour la santé.