Les amandes sont des fruits secs nutritifs qui sont riches en nutriments essentiels. Voici les valeurs nutritionnelles approximatives pour 100 grammes d’amandes crues, non salées :
Les amandes sont également une source de vitamines et de minéraux, notamment :
Les amandes sont appréciées pour leur teneur élevée en graisses saines, en protéines végétales et en fibres alimentaires. Les graisses présentes dans les amandes sont principalement des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, ce qui les rend bénéfiques pour la santé cardiaque.
De plus, les amandes sont une source de protéines végétales et sont souvent incluses dans les régimes végétariens et végétaliens. Elles sont également riches en antioxydants, notamment la vitamine E, qui peut aider à protéger les cellules du corps contre les dommages oxydatifs.
Les amandes sont une excellente collation nutritive et sont également utilisées dans la cuisine pour agrémenter des plats salés ou sucrés. Cependant, il est important de les consommer avec modération car elles sont relativement caloriques en raison de leur teneur en graisses. Une portion recommandée est généralement d’environ 1 once (environ 28 grammes) d’amandes par jour en tant que collation saine.
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