Les noix de cajou sont des fruits à coque qui sont riches en nutriments essentiels. Voici les valeurs nutritionnelles approximatives pour 100 grammes de noix de cajou crues et non salées :
Les noix de cajou sont également une source de vitamines et de minéraux, notamment :
Les noix de cajou sont appréciées pour leur teneur élevée en graisses saines, en protéines et en minéraux essentiels. Les graisses présentes dans les noix de cajou sont principalement des graisses insaturées, ce qui les rend bénéfiques pour la santé cardiaque.
De plus, les noix de cajou sont une source de protéines végétales et sont souvent utilisées dans les régimes végétariens et végétaliens. Elles peuvent être consommées seules en tant que collation, ajoutées à des salades, utilisées pour préparer des pâtes à tartiner ou incluses dans des plats cuisinés.
Il est important de noter que la teneur en calories des noix de cajou est relativement élevée en raison de leur teneur en graisses, il est donc recommandé de les consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée. De plus, les noix de cajou salées ou grillées peuvent avoir une teneur en sodium plus élevée, il est donc préférable de choisir des noix de cajou non salées pour une option plus saine.
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