Voici les valeurs nutritionnelles approximatives pour 100 grammes de noix (noix de Grenoble) crues, non salées :

Calories : Environ 654 kcal
Glucides : Environ 13,7 grammes
Protéines : Environ 15,2 grammes
Lipides : Environ 65,2 grammes
Fibres alimentaires : Environ 6,7 grammes
Sucre : Environ 2,6 grammes
Les noix sont également une source de vitamines et de minéraux, notamment :

Vitamine E
Vitamine B1 (thiamine)
Vitamine B6
Folates (acide folique)
Magnésium
Phosphore
Potassium
Fer
Cuivre
Zinc
Les noix sont appréciées pour leur teneur élevée en graisses saines, en protéines végétales et en fibres alimentaires. Les graisses présentes dans les noix sont principalement des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, ce qui les rend bénéfiques pour la santé cardiaque.

Les noix sont souvent consommées comme collation saine, mais elles peuvent également être utilisées dans la cuisine pour agrémenter des plats salés ou sucrés. Le beurre de noix est une alternative au beurre d’arachide qui est également populaire.

Cependant, en raison de leur teneur en calories et en graisses, il est recommandé de les consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Une portion recommandée est généralement d’environ 1 once (environ 28 grammes) de noix par jour en tant que collation saine. Les noix sont une option nutritive pour satisfaire les envies de graisse saine, de protéines et de fibres.