Les légumes marinés sont des légumes qui ont été conservés dans une solution de vinaigre, d’huile, de sel, d’herbes et d’épices. Les valeurs nutritionnelles des légumes marinés varient en fonction de la recette spécifique et des ingrédients utilisés. Voici une estimation des valeurs nutritionnelles pour une portion typique de légumes marinés (environ 100 g), mais elles peuvent varier considérablement :
Les légumes marinés sont souvent utilisés comme condiment ou accompagnement dans de nombreux plats, notamment les salades, les sandwichs, les wraps et les plateaux apéritifs. Ils ajoutent de la saveur et de la variété aux repas.
Il est important de noter que la teneur en sodium des légumes marinés peut être élevée en raison de la saumure ou de la marinade. Si vous suivez un régime alimentaire à faible teneur en sel, vous devriez consommer des légumes marinés avec modération. De plus, la quantité d’huile utilisée dans la marinade peut contribuer aux calories totales, donc si vous suivez un régime à faible teneur en matières grasses, vous devrez en tenir compte. Pour une meilleure estimation des valeurs nutritionnelles spécifiques, il est recommandé de consulter l’étiquette nutritionnelle du produit si vous achetez des légumes marinés préparés.
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