Le basilic est une herbe aromatique largement utilisée en cuisine pour sa saveur caractéristique. Voici les valeurs nutritionnelles typiques pour 100 grammes de basilic frais :

• Calories : environ 23 kcal
• Glucides : environ 2,65 g
  • Sucres : environ 0,3 g
• Fibres : environ 1,6 g
• Protéines : environ 3,15 g
• Lipides : environ 0,64 g
  • Graisses saturées : négligeables
  • Graisses monoinsaturées (acides gras monoinsaturés) : négligeables
  • Graisses polyinsaturées (acides gras polyinsaturés) : négligeables
• Vitamine A : environ 2640 UI (équivalent de rétinol)
• Vitamine C : environ 43 mg
• Vitamine K : environ 414,8 µg
• Folate : environ 68 µg
• Calcium : environ 177 mg
• Potassium : environ 295 mg
• Magnésium : environ 64 mg
• Fer : environ 3,17 mg

Le basilic est principalement composé d’eau, mais il est également une source de glucides, de protéines, de fibres alimentaires et de vitamines et minéraux essentiels. Il est particulièrement riche en vitamine A, en vitamine C, en vitamine K, en calcium, en potassium, en magnésium et en fer.

Le basilic est souvent utilisé dans les sauces, les salades, les plats de pâtes, les pizzas, les pestos et de nombreuses autres préparations culinaires. Sa saveur caractéristique est appréciée dans de nombreuses cuisines à travers le monde. En plus de son utilisation culinaire, le basilic a été associé à des avantages potentiels pour la santé en raison de sa teneur en nutriments et de ses propriétés potentielles, notamment ses effets antioxydants et anti-inflammatoires.