La valeur nutritionnelle d’une courgette peut varier légèrement en fonction de sa taille et de sa préparation, mais voici une estimation générale des nutriments que l’on trouve dans 100 grammes de courgette crue :

• Calories : environ 16 kcal
• Glucides : environ 3,1 grammes
• Fibres : environ 1 gramme
• Protéines : environ 1,2 grammes
• Lipides : environ 0,3 gramme
• Vitamine C : environ 17 milligrammes
• Vitamine A : environ 200 unités internationales (UI)
• Potassium : environ 261 milligrammes
• Magnésium : environ 14 milligrammes

Il est important de noter que la cuisson de la courgette peut modifier légèrement sa valeur nutritionnelle, notamment en réduisant la teneur en vitamine C. Cependant, elle reste une option saine et faible en calories pour ajouter des légumes à votre alimentation.