Les valeurs nutritionnelles du navet rouge peuvent varier légèrement en fonction de sa taille, de sa maturité et de la manière dont il est préparé, mais voici une estimation générale des valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de navet rouge cru :

1. Calories : Environ 28 calories
2. Glucides : Environ 6,4 grammes
3. Protéines : Environ 0,9 grammes
4. Lipides : Environ 0,2 grammes
5. Fibres alimentaires : Environ 1,6 grammes
6. Vitamine C : Environ 21 milligrammes (35% de l’apport quotidien recommandé)
7. Vitamine K : Environ 1,3 microgramme (2% de l’apport quotidien recommandé)
8. Vitamine B6 : Environ 0,1 milligramme (5% de l’apport quotidien recommandé)
9. Folates (Vitamine B9) : Environ 9 microgrammes (2% de l’apport quotidien recommandé)
10. Potassium : Environ 233 milligrammes (7% de l’apport quotidien recommandé)

Le navet rouge est une source modérée de vitamine C, ce qui en fait un légume intéressant pour renforcer le système immunitaire. Il contient également des quantités modestes de vitamine K, de vitamine B6, de folates et de potassium.

En plus de ces éléments nutritifs, le navet rouge contient également des composés phytochimiques bénéfiques, notamment des antioxydants comme les caroténoïdes et les flavonoïdes.