Les radis rouges sont des légumes à faible teneur en calories, mais ils sont riches en nutriments essentiels. Voici une estimation approximative de la valeur nutritionnelle pour 100 grammes de radis rouges crus :

• Calories : environ 16 kcal
• Glucides : environ 3,4 g
• Fibres : environ 1,6 g
• Protéines : environ 0,7 g
• Graisses : environ 0,1 g
• Vitamine C : environ 14,8 mg (25% de l’apport quotidien recommandé)
• Vitamine B6 : environ 0,071 mg (4% de l’apport quotidien recommandé)
• Folates (vitamine B9) : environ 25 µg (6% de l’apport quotidien recommandé)
• Potassium : environ 233 mg
• Calcium : environ 25 mg
• Magnésium : environ 10 mg
• Fer : environ 0,3 mg

En plus de ces nutriments, les radis rouges contiennent des composés phytonutritionnels tels que les flavonoïdes et les glucosinolates, qui sont associés à des bienfaits pour la santé. Ils sont également une bonne source de fibres alimentaires, ce qui peut favoriser la digestion et la satiété. Les radis rouges sont souvent consommés crus, ajoutant de la fraîcheur et du croquant aux salades et aux plats.