la valeur nutritionnelle pour 100 grammes de poivron rouge cru :

• Calories : environ 31 kcal
• Glucides : environ 6,0 grammes
• Fibres : environ 2,1 grammes
• Protéines : environ 0,9 gramme
• Lipides : environ 0,3 gramme
• Vitamine C : environ 127 milligrammes
• Vitamine A : environ 2 332 unités internationales (UI)
• Vitamine K : environ 7,4 microgrammes
• Folates (vitamine B9) : environ 23 microgrammes
• Potassium : environ 211 milligrammes

Les poivrons rouges sont une excellente source de vitamine C, de vitamine A (sous forme de bêta-carotène), de fibres et de divers antioxydants, notamment des caroténoïdes tels que le lycopène. Ils sont faibles en calories et en matières grasses, ce qui en fait un légume sain à intégrer dans votre alimentation. La valeur nutritionnelle peut varier légèrement en fonction de la taille et de la variété du poivron rouge.