الزعتر هو عشب عطري يستخدم على نطاق واسع في الطبخ لرائحته المميزة. فيما يلي القيم الغذائية النموذجية لـ 100 جرام من الزعتر الطازج:

السعرات الحرارية: حوالي 101 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: حوالي 24.5 جرام
السكريات: حوالي 0.7 جرام
الألياف: حوالي 14 جم
البروتين: حوالي 5.6 جرام
الدهون: حوالي 1.7 جرام
الدهون المشبعة: لا تذكر
الدهون الأحادية غير المشبعة (الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة): لا تذكر
الدهون المتعددة غير المشبعة (الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة): لا تذكر
فيتامين أ: حوالي 4750 وحدة دولية (ما يعادل الريتينول)
فيتامين ج: حوالي 160 ملغ
فيتامين ك: حوالي 171 ميكروغرام
حمض الفوليك: حوالي 45 ميكروغرام
الكالسيوم: حوالي 1890 ملجم
البوتاسيوم: حوالي 609 ملغ
المغنيسيوم: حوالي 160 ملغ
الحديد: حوالي 17.5 ملغ
يتكون الزعتر بشكل رئيسي من الكربوهيدرات والألياف الغذائية والبروتينات والدهون. كما أنه غني بفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.

يستخدم الزعتر عادة لإضفاء النكهة على مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك المشويات والصلصات والحساء وأطباق الخضار والمخللات. بالإضافة إلى استخدامه في الطهي، يستخدم الزعتر أحيانًا للأغراض الطبية التقليدية لخصائصه المحتملة، بما في ذلك آثاره المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. ومع ذلك، نظرًا لاستخدام الزعتر بشكل عام بكميات صغيرة في الوصفات، فإن مساهمته الفعلية في المدخول الغذائي محدودة.