الأفوكادو هي ثمرة غنية بالعناصر الغذائية، وتتكون في معظمها من الدهون الصحية. وفيما يلي القيم الغذائية التقريبية لـ 100 جرام من الأفوكادو الخام:

السعرات الحرارية: حوالي 160 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: حوالي 8.5 جرام
السكريات: حوالي 0.2 جرام
البروتين: حوالي 2 جرام
الدهون: حوالي 14.7 جرام
الدهون المشبعة: حوالي 2.1 جرام
الدهون الأحادية غير المشبعة: حوالي 9.8 جرام
الدهون المتعددة غير المشبعة: حوالي 1.8 جرام
الألياف الغذائية: حوالي 6.7 جرام
فيتامين ك: حوالي 21 ميكروجرام (26% من الكمية اليومية الموصى بها)
فيتامين هـ: حوالي 2.1 ملليجرام (10% من الكمية اليومية الموصى بها)
فيتامين ج: حوالي 10 ملليجرام (17% من الكمية اليومية الموصى بها)
فيتامين ب6: حوالي 0.3 ملليجرام (14% من الحصة اليومية الموصى بها)
حمض الفوليك (فيتامين ب9): حوالي 81 ميكروغرام (20% من الاستهلاك اليومي الموصى به)
البوتاسيوم: حوالي 485 ملليجرام (14% من الحصة اليومية الموصى بها)

يشتهر الأفوكادو بمحتواه العالي من الدهون الأحادية غير المشبعة، وخاصة حمض الأوليك، الذي يعتبر من الدهون الصحية للقلب. كما أنها غنية بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن الأساسية، بما في ذلك فيتامين K وفيتامين E وفيتامين C وفيتامين B6 والفولات والبوتاسيوم.

على الرغم من أن الأفوكادو يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من السعرات الحرارية بسبب محتواه العالي من الدهون، إلا أن هذه الدهون هي في المقام الأول دهون غير مشبعة تعزز الصحة. الأفوكادو هو طعام متعدد الاستخدامات يمكن تناوله نيئًا أو في السلطات أو في الجواكامولي أو استخدامه كزينة في أطباق مختلفة. كما أنه بديل رائع للدهون في بعض الوصفات بسبب قوامه الكريمي.