الشبت هو عشب عطري يستخدم عادة لتنكيه الأطباق المختلفة، وخاصة في المطبخ المتوسطي والإسكندنافي. فيما يلي القيم الغذائية النموذجية لـ 100 جرام من الشبت الطازج:

السعرات الحرارية: حوالي 43 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: حوالي 7.3 جرام
السكريات: حوالي 1.1 جرام
الألياف: حوالي 1.1 جرام
البروتين: حوالي 2.7 جرام
الدهون: حوالي 1.1 جرام
الدهون المشبعة: لا تذكر
الدهون الأحادية غير المشبعة (الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة): لا تذكر
الدهون المتعددة غير المشبعة (الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة): لا تذكر
فيتامين أ: حوالي 7717 وحدة دولية (ما يعادل الريتينول)
فيتامين ج: حوالي 85 ملغ
فيتامين ك: حوالي 417 ميكروغرام
حمض الفوليك: حوالي 150 ميكروغرام
الكالسيوم: حوالي 208 ملغ
البوتاسيوم: حوالي 738 ملغ
المغنيسيوم: حوالي 17 ملغ
الحديد: حوالي 1.1 ملغ
يتكون الشبت بشكل رئيسي من الكربوهيدرات والبروتينات والألياف الغذائية. كما أنه مصدر ممتاز لفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك والفولات والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.

غالبًا ما يستخدم الشبت لتذوق الأطباق بما في ذلك الأسماك والمأكولات البحرية والخضروات والسلطات والصلصات والمخللات. له نكهة طازجة مع اليانسون قليلاً تضيف لمسة من النضارة إلى الأطباق. بالإضافة إلى استخدامه في الطهي، ارتبط الشبت بفوائد صحية بسبب محتواه من العناصر الغذائية وخصائصه المحتملة، بما في ذلك التأثيرات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.