البروكلي من الخضروات الصليبية المغذية للغاية. فيما يلي تقدير تقريبي للقيمة الغذائية لـ 100 جرام من البروكلي المطهو ​​على البخار، بدون إضافة دهون أو توابل:

السعرات الحرارية: حوالي 35 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: حوالي 7 جرام
الألياف: حوالي 2.6 جرام
البروتين: حوالي 2.8 جرام
الدهون: حوالي 0.4 جرام
فيتامين ج: حوالي 51.6 ملغ (86% من الحصة اليومية الموصى بها)
فيتامين ك: حوالي 101.6 ميكروغرام (127% من الكمية اليومية الموصى بها)
فيتامين أ: حوالي 623 وحدة دولية (12% من الكمية اليومية الموصى بها)
حمض الفوليك (فيتامين ب9): حوالي 63 ميكروغرام (16% من الاستهلاك اليومي الموصى به)
البوتاسيوم: حوالي 316 ملغ
الكالسيوم: حوالي 47 ملغ
المغنيسيوم: حوالي 21 ملغ
الحديد: حوالي 0.7 ملغ

كما أن البروكلي غني بالمركبات الغذائية النباتية، مثل الجلوكوزينات والكاروتينات، التي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. الألياف الغذائية الموجودة في البروكلي تعزز عملية الهضم وتساعد على الشبع. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتواه من فيتامين C يجعله مصدرًا ممتازًا لتقوية جهاز المناعة.

البروكلي هو خضار متعدد الاستخدامات يمكن تحضيره بعدة طرق، بما في ذلك طهيه على البخار أو مشوي أو مقلي أو تناوله نيئًا في السلطات. غالبًا ما يُعتبر طعامًا صحيًا يجب تضمينه في نظام غذائي متوازن.