البطيخ هو فاكهة منعشة ومرطبة. فيما يلي القيم الغذائية النموذجية لـ 100 جرام من البطيخ الخام، على الرغم من أن الأرقام الدقيقة قد تختلف حسب تنوع الثمرة ونضجها:

السعرات الحرارية: حوالي 30 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: حوالي 7.6 جرام
السكريات: حوالي 6.2 جرام
الألياف: حوالي 0.4 جرام
البروتين: حوالي 0.6 جرام
الدهون: حوالي 0.2 جرام
فيتامين أ: حوالي 569 وحدة دولية (ما يعادل الريتينول)
فيتامين ج: حوالي 8.1 ملغ
فيتامين ب6: حوالي 0.045 ملجم
البوتاسيوم: حوالي 112 ملغ
المغنيسيوم: حوالي 10 ملغ
الحديد: حوالي 0.24 ملجم
الكالسيوم: حوالي 7 ملغ
الفوسفور: حوالي 11 ملغ
يتكون البطيخ في الغالب من الماء، مما يجعله ثمرة رائعة للبقاء رطبًا. وهو أيضًا مصدر معتدل لفيتامين C وفيتامين A (على شكل بيتا كاروتين) وفيتامين B6 والبوتاسيوم. البطيخ منخفض في السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يراقبون السعرات الحرارية التي يتناولونها.

يحظى البطيخ بشعبية خاصة خلال أشهر الصيف الحارة بسبب محتواه العالي من الماء، مما يجعله منعشًا ويروي العطش. يمكن الاستمتاع بها مقطعة بمفردها أو إضافتها إلى سلطات الفواكه أو تحويلها إلى عصائر منعشة.