القيمة الغذائية للفلفل الأحمر الطويل (أو الفلفل الأحمر الطويل) تشبه قيمة الفلفل الأحمر العادي. فيما يلي تقدير عام للقيمة الغذائية لـ 100 جرام من الفلفل الأحمر الطويل الخام، والتي تشبه الفلفل الأحمر القياسي:

السعرات الحرارية: حوالي 31 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: حوالي 6.0 جرام
الألياف: 2.1 جرام تقريبًا
البروتين: حوالي 0.9 جرام
الدهون: حوالي 0.3 جرام
فيتامين ج: حوالي 127 ملليجرام
فيتامين أ: حوالي 2332 وحدة دولية (IU)
فيتامين ك: حوالي 7.4 ميكروجرام
حمض الفوليك (فيتامين ب9): حوالي 23 ميكروغرام
البوتاسيوم: 211 ملليجرام تقريباً

كما ذكرنا سابقًا، يعد الفلفل الأحمر، سواء كان طويلًا أو عاديًا، مصدرًا ممتازًا لفيتامين C وفيتامين A (على شكل بيتا كاروتين) والألياف ومضادات الأكسدة. فهي منخفضة في السعرات الحرارية والدهون، مما يجعلها خيارا صحيا لنظامك الغذائي. قد تختلف القيمة الغذائية قليلاً حسب حجم وتنوع الفلفل الأحمر الطويل.