الهيل هو أحد التوابل القيمة والعطرية المستخدمة في العديد من المأكولات حول العالم. وإليكم القيم الغذائية التقريبية لـ 100 جرام من بذور الهيل (غير المطحونة):

السعرات الحرارية: 311 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: 68.47 جرام
البروتين: 10.76 جرام
الدهون: 6.7 جرام
الألياف الغذائية: 28 جرامًا
السكر: 27 جرام
يعتبر الهيل أيضًا مصدرًا للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:

فيتامين ج
فيتامين ب6
الكالسيوم
المغنيسيوم
البوتاسيوم
حديد
الفوسفور
يشتهر الهيل بنكهته الحلوة والعطرية، بالإضافة إلى خصائصه الطبية التقليدية. أنه يحتوي على مواد كيميائية نباتية مفيدة، مثل الزيوت الأساسية ومضادات الأكسدة والفلافونويد. تشمل بعض الفوائد الصحية المحتملة المرتبطة بالهيل خصائصه المضادة للالتهابات والجهاز الهضمي والطارد للريح (والتي تساعد في تخفيف غازات الأمعاء).

من المهم أن نلاحظ أن الهيل يستخدم بشكل عام بكميات صغيرة في وصفات الطهي بسبب نكهته القوية. ولذلك، فإن مساهمتها الغذائية في الوجبة النموذجية منخفضة نسبيًا، لكن نكهاتها وفوائدها الصحية تجعلها من التوابل القيمة في العديد من المأكولات.