وإليكم القيم الغذائية التقريبية لـ 100 جرام من الجوز الخام غير المملح (الجوز):

السعرات الحرارية: حوالي 654 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: حوالي 13.7 جرام
البروتين: حوالي 15.2 جرام
الدهون: حوالي 65.2 جرام
الألياف الغذائية: حوالي 6.7 جرام
السكر: حوالي 2.6 جرام
تعتبر المكسرات أيضًا مصدرًا للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:

فيتامين ه
فيتامين ب1 (الثيامين)
فيتامين ب6
حمض الفوليك (حمض الفوليك)
المغنيسيوم
الفوسفور
البوتاسيوم
حديد
نحاس
الزنك
وتقدر قيمة المكسرات لمحتواها العالي من الدهون الصحية والبروتينات النباتية والألياف الغذائية. الدهون الموجودة في المكسرات هي في معظمها دهون أحادية وغير مشبعة، مما يجعلها مفيدة لصحة القلب.

غالبًا ما يتم تناول المكسرات كوجبة خفيفة صحية، ولكن يمكن استخدامها أيضًا في الطهي لإضافة نكهة إلى الأطباق المالحة أو الحلوة. بديل شعبي آخر لزبدة الفول السوداني هو زبدة الجوز.

ومع ذلك، نظرًا لمحتواها من السعرات الحرارية والدهون، يوصى بتناولها باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن. عادةً ما تكون الحصة الموصى بها حوالي 1 أونصة (حوالي 28 جرامًا) من المكسرات يوميًا كوجبة خفيفة صحية. تعتبر المكسرات خيارًا مغذيًا لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الدهون الصحية والبروتين والألياف.