الفستق من المكسرات اللذيذة والمغذية. وإليكم القيم الغذائية التقريبية لـ 100 جرام من الفستق النيء غير المملح:

السعرات الحرارية: حوالي 562 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: حوالي 27.97 جرام
البروتين: حوالي 20.16 جرام
الدهون: حوالي 45.32 جرام
الألياف الغذائية: حوالي 10.3 جرام
السكر: حوالي 7.66 جرام
يعتبر الفستق أيضًا مصدرًا للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:

فيتامين ب1 (الثيامين)
فيتامين ب6
فيتامين ب9 (حمض الفوليك)
فيتامين ه
المغنيسيوم
الفوسفور
البوتاسيوم
حديد
نحاس
الزنك
يُقدر الفستق بمحتواه العالي من الدهون الصحية والبروتينات النباتية والألياف الغذائية. فهي غنية بالأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة، مما يجعلها مفيدة لصحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، يعد الفستق مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين E، الذي يمكن أن يساعد في حماية خلايا الجسم من الأكسدة.

غالبًا ما يتم تناول الفستق كوجبة خفيفة، ولكن يمكن استخدامه أيضًا في المطبخ، إما لتتبيل الأطباق المالحة أو الحلوة. ومن المهم ملاحظة أن الفستق المملح أو المحمص قد يحتوي على نسبة أعلى من الصوديوم، لذلك ينصح باختيار الفستق غير المملح للحصول على خيار صحي أكثر.

على الرغم من أن الفستق مغذٍ، إلا أنه مرتفع نسبياً في السعرات الحرارية بسبب محتواه من الدهون، لذلك ينصح بتناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.