مسحوق البابريكا هو نوع من التوابل المشتقة من الفلفل الأحمر المجفف والمطحون. وإليكم القيم الغذائية التقريبية لـ 100 جرام من مسحوق البابريكا:

السعرات الحرارية: 289 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: 49.2 جرام
البروتين: 14.1 جرام
الدهون: 12.9 جرام
الألياف الغذائية: 38.9 جرام
السكر: 9.2 جرام
يعد مسحوق البابريكا أيضًا مصدرًا للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:

فيتامين أ
فيتامين ه
فيتامين ك
فيتامينات المجموعة ب (مثل فيتامين ب6 والنياسين والريبوفلافين)
حديد
المغنيسيوم
البوتاسيوم
الفوسفور
الزنك
تشتهر البابريكا في المقام الأول بلونها الأحمر الزاهي ونكهتها الخفيفة إلى الحارة، اعتمادًا على النوع. يستخدم عادة لتتبيل وتلوين الأطباق المختلفة، بما في ذلك اليخنة والصلصات وأطباق اللحوم وأطباق الخضار. وبصرف النظر عن استخدامه في الطبخ، فإن الفلفل الحلو له قيمة أيضًا لخصائصه المضادة للأكسدة ومحتواه من الكابسيسين، وهو مركب قد يكون له فوائد صحية بما في ذلك تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتقليل الالتهاب.

كما هو الحال مع جميع التوابل، يمكن أن تختلف القيم الغذائية حسب نوع البابريكا وعملية التجفيف والطحن.