اللوز من الفواكه المجففة المغذية الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية. وفيما يلي القيم الغذائية التقريبية لـ 100 جرام من اللوز الخام غير المملح:

السعرات الحرارية: حوالي 579 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: حوالي 21.67 جرام
البروتين: حوالي 21.22 جرام
الدهون: حوالي 49.93 جرام
الألياف الغذائية: حوالي 12.2 جرام
السكر: حوالي 3.9 جرام
يعد اللوز أيضًا مصدرًا للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:

فيتامين ه
فيتامين ب2 (الريبوفلافين)
فيتامين ب3 (النياسين)
فيتامين ب6
حمض الفوليك (حمض الفوليك)
المغنيسيوم
الفوسفور
البوتاسيوم
حديد
الزنك
يتم تقييم اللوز لمحتواه العالي من الدهون الصحية والبروتينات النباتية والألياف الغذائية. الدهون الموجودة في اللوز هي في الغالب دهون أحادية وغير مشبعة، مما يجعلها مفيدة لصحة القلب.

بالإضافة إلى ذلك، يعد اللوز مصدرًا للبروتين النباتي وغالبًا ما يتم تضمينه في الأنظمة الغذائية النباتية. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين E، الذي يمكن أن يساعد في حماية خلايا الجسم من الأكسدة.

يعتبر اللوز وجبة خفيفة مغذية رائعة ويستخدم أيضًا في الطهي لتذوق الأطباق المالحة أو الحلوة. ومع ذلك، من المهم استهلاكها باعتدال لأنها تحتوي على نسبة عالية نسبيًا من السعرات الحرارية بسبب محتواها من الدهون. عادة ما تكون الحصة الموصى بها حوالي 1 أونصة (حوالي 28 جرامًا) من اللوز يوميًا كوجبة خفيفة صحية.