الكمون هو أحد التوابل الشائعة الاستخدام في المطبخ حول العالم لنكهاته المميزة. وإليكم القيم الغذائية التقريبية لـ 100 جرام من مسحوق الكمون:

السعرات الحرارية: 375 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: 44.24 جرام
البروتين: 17.81 جرام
الدهون: 22.27 جرام
الألياف الغذائية: 10.5 جرام
السكر: 2.25 جرام
يعد مسحوق الكمون أيضًا مصدرًا للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:

فيتامين أ
فيتامين ج
فيتامين ه
فيتامين ك
فيتامينات ب (مثل فيتامين ب6 والنياسين والريبوفلافين والثيامين)
الكالسيوم
حديد
المغنيسيوم
البوتاسيوم
الفوسفور
الزنك
الكمون غني أيضًا بالمواد الكيميائية النباتية المعززة للصحة، مثل الفلافونويد والمركبات الفينولية. غالبًا ما يرتبط بفوائد صحية مختلفة، بما في ذلك خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات والجهاز الهضمي.

ضع في اعتبارك أن القيم الغذائية قد تختلف قليلاً حسب جودة الكمون وعملية الطحن. يعد مسحوق الكمون من التوابل متعددة الاستخدامات التي تضيف نكهة للعديد من الأطباق، خاصة المأكولات الهندية والمكسيكية والشرق أوسطية.