اللوز من المكسرات المغذية والشعبية. وفيما يلي القيم الغذائية التقريبية لـ 100 جرام من اللوز الخام غير المملح:

السعرات الحرارية: حوالي 579 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: حوالي 21.7 جرام
البروتين: حوالي 21.2 جرام
الدهون: حوالي 49.9 جرام
الألياف الغذائية: حوالي 12.5 جرام
السكر: حوالي 3.9 جرام
يعد اللوز أيضًا مصدرًا للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:

فيتامين ه
فيتامين ب2 (الريبوفلافين)
فيتامين ب3 (النياسين)
فيتامين ب6
حمض الفوليك (حمض الفوليك)
المغنيسيوم
الفوسفور
البوتاسيوم
حديد
نحاس
الزنك
يتم تقييم اللوز لمحتواه العالي من الدهون الصحية والبروتينات النباتية والألياف الغذائية. فهي غنية بالأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة، مما يجعلها مفيدة لصحة القلب.

بالإضافة إلى ذلك، يعد اللوز مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين E، الذي يمكن أن يساعد في حماية خلايا الجسم من الأكسدة.

غالبًا ما يتم تناول اللوز كوجبة خفيفة صحية، ولكن يمكن استخدامه أيضًا في الطهي لإضافة نكهة إلى الأطباق المالحة أو الحلوة. زبدة اللوز هي بديل شعبي لزبدة الفول السوداني. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن اللوز يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من السعرات الحرارية بسبب محتواه من الدهون، لذلك يوصى بتناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن. عادة ما تكون الحصة الموصى بها حوالي 1 أونصة (حوالي 28 جرامًا) من اللوز يوميًا كوجبة خفيفة صحية.