الثوم هو عنصر شائع يستخدم في الطبخ لإضافة نكهة للعديد من الأطباق. وفيما يلي القيم الغذائية التقريبية لـ 100 جرام من الثوم الخام:

السعرات الحرارية: 149 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: 33.06 جرام
البروتين: 6.36 جرام
الدهون: 0.5 جرام
الألياف الغذائية: 2.1 جرام
السكر: 1 جرام
يعد الثوم أيضًا مصدرًا للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:

فيتامين ج
فيتامين ب6
المنغنيز
البوتاسيوم
الكالسيوم
حديد
المغنيسيوم
الفوسفور
يشتهر الثوم بخصائصه الطبية، بما في ذلك تأثيراته المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات والفوائد المحتملة لصحة القلب والأوعية الدموية. كما أنه يحتوي على مركبات الكبريت، مثل الأليسين، المسؤولة عن رائحته المميزة وبعض خصائصه الطبية.

غالبًا ما يتم استهلاك الثوم بكميات صغيرة نسبيًا في الأطباق المطبوخة، مما يعني أن مساهمته الغذائية في الوجبة النموذجية منخفضة بشكل عام في السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون، ولكنه يمكن أن يضيف نكهة وفوائد صحية إلى وجباتك. لاحظ أن القيم الغذائية قد تختلف قليلاً حسب نوع الثوم ودرجة نضجه.