Le romarin est une herbe aromatique largement utilisée en cuisine pour ajouter de la saveur à divers plats. Cependant, le romarin est principalement utilisé en petites quantités, ce qui signifie que sa contribution aux valeurs nutritionnelles est généralement faible. Voici les valeurs nutritionnelles typiques pour 100 grammes de romarin frais :
Le romarin est principalement composé de glucides, de fibres alimentaires, de protéines et de graisses. Il est également riche en vitamine A, en calcium, en potassium, en magnésium et en fer. Cependant, comme mentionné précédemment, il est généralement utilisé en petites quantités dans la cuisine, de sorte que sa contribution réelle aux apports nutritionnels est minime.
Le romarin est apprécié pour son arôme et sa saveur robustes, ce qui en fait un excellent complément pour les plats de viande, les rôtis, les marinades, les sauces et les plats de légumes. En plus de son utilisation culinaire, le romarin est parfois utilisé à des fins médicinales traditionnelles pour ses propriétés potentielles, notamment ses effets antioxydants et anti-inflammatoires.
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