La cannelle est une épice populaire qui est souvent utilisée pour parfumer et assaisonner divers plats et boissons. Voici les valeurs nutritionnelles approximatives pour 100 grammes de cannelle en poudre :

• Calories : 247 kcal
• Glucides : 80,59 grammes
• Protéines : 3,99 grammes
• Lipides : 1,24 grammes
• Fibres alimentaires : 53,1 grammes
• Sucre : 2,17 grammes

La cannelle est également une source de vitamines et de minéraux, bien que généralement en petites quantités pour la quantité typique consommée :

• Vitamine A
• Vitamine K
• Calcium
• Fer
• Magnésium
• Potassium
• Zinc

La cannelle est particulièrement appréciée pour sa saveur sucrée et épicée, ainsi que pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Elle contient des composés phytochimiques, tels que les cinnamaldéhydes et les cinnamates, qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. De plus, la cannelle est associée à des avantages potentiels pour la régulation de la glycémie et la réduction du risque de maladies cardiovasculaires.

Il est important de noter que la cannelle est généralement consommée en petites quantités, principalement à des fins d’assaisonnement, de sorte que les apports en nutriments à partir de la cannelle sont souvent minimes dans le cadre d’une alimentation équilibrée. La cannelle est également utilisée dans diverses recettes de pâtisserie, de boissons chaudes et de plats salés pour ajouter de la saveur.