Les pois chiches sont une source de nutriments essentiels et sont souvent utilisés en cuisine dans de nombreuses cultures. Voici les valeurs nutritionnelles approximatives pour 100 grammes de pois chiches cuits, sans sel :
Les pois chiches sont également une source de vitamines et de minéraux, notamment :
Les pois chiches sont appréciés pour leur teneur élevée en protéines végétales, en fibres alimentaires et en glucides complexes. Ils sont couramment utilisés pour préparer des plats tels que le houmous, les curry, les salades, les soupes et les ragoûts.
Les pois chiches sont également une excellente source de fibres alimentaires, ce qui peut favoriser une digestion saine et aider à réguler la glycémie. Ils sont souvent inclus dans les régimes végétariens et végétaliens en raison de leur apport en protéines végétales.
Lorsque vous consommez des pois chiches en conserve, assurez-vous de vérifier l’étiquette nutritionnelle pour connaître la teneur en sodium, car les pois chiches en conserve peuvent contenir du sel ajouté. Pour une option plus saine, il est recommandé d’opter pour des pois chiches cuits sans sel ajouté ou de les cuire vous-même à partir de pois chiches secs.
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