Voici une estimation générale de la valeur nutritionnelle pour 100 grammes d’oignon rouge cru :

• Calories : environ 40 kcal
• Glucides : environ 9,3 grammes
• Fibres : environ 1,7 grammes
• Protéines : environ 1,1 gramme
• Lipides : environ 0,1 gramme
• Vitamine C : environ 25,9 milligrammes
• Vitamine A : environ 0 unité internationale (UI)
• Vitamine K : environ 0,2 microgramme
• Folates (vitamine B9) : environ 19 microgrammes
• Potassium : environ 162 milligrammes

Les oignons rouges sont similaires aux autres variétés d’oignons en termes de valeur nutritionnelle de base. Ils sont faibles en calories, riches en glucides et contiennent de la vitamine C, des fibres et des minéraux tels que le potassium. La principale différence réside dans leur couleur vive et leur saveur légèrement plus douce et sucrée par rapport aux oignons jaunes ou blancs. La valeur nutritionnelle peut varier légèrement en fonction de la taille de l’oignon rouge et de sa fraîcheur.