Les piments forts, tels que le piment de Cayenne, le piment jalapeño et le piment habanero, sont connus pour leur saveur piquante et leur valeur nutritionnelle. Voici la valeur nutritionnelle moyenne pour 100 grammes de piment fort cru (les valeurs peuvent varier selon la variété) :

• Calories : Environ 40 calories
• Glucides : Environ 9 grammes
• Protéines : Environ 2 grammes
• Fibres : Environ 2,8 grammes
• Graisses : Environ 0,4 grammes
• Vitamine A : Environ 20 000 à 100 000 unités internationales (400 % à 2000 % de l’apport quotidien recommandé)
• Vitamine C : Environ 144 milligrammes (240 % de l’apport quotidien recommandé)
• Capsaïcine : La capsaïcine est le composé responsable de la sensation de chaleur des piments. Plus le piment est fort, plus sa teneur en capsaïcine est élevée.

Les piments forts sont particulièrement riches en vitamine A et vitamine C, ce qui en fait d’excellentes sources de ces nutriments. La capsaïcine présente dans les piments forts est également associée à certains avantages pour la santé, notamment la stimulation du métabolisme et la réduction de l’appétit.

Cependant, en raison de leur extrême piquant, il est important de les consommer avec modération, surtout si vous n’êtes pas habitué à la chaleur. La capsaïcine peut provoquer une sensation de brûlure intense dans la bouche et l’estomac chez certaines personnes.