Les pistaches sont des fruits à coque délicieux et nutritifs. Voici les valeurs nutritionnelles approximatives pour 100 grammes de pistaches crues, non salées :
Les pistaches sont également une source de vitamines et de minéraux, notamment :
Les pistaches sont appréciées pour leur teneur élevée en graisses saines, en protéines végétales et en fibres alimentaires. Elles sont riches en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, ce qui les rend bénéfiques pour la santé cardiaque. De plus, les pistaches sont une excellente source d’antioxydants, notamment la vitamine E, qui peut aider à protéger les cellules du corps contre les dommages oxydatifs.
Les pistaches sont souvent consommées comme collation, mais elles peuvent également être utilisées dans la cuisine, que ce soit pour agrémenter des plats salés ou sucrés. Il est important de noter que les pistaches salées ou grillées peuvent avoir une teneur en sodium plus élevée, il est donc recommandé de choisir des pistaches non salées pour une option plus saine.
Bien que les pistaches soient nutritives, elles sont relativement caloriques en raison de leur teneur en graisses, il est donc recommandé de les consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
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