القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من الفلفل الأحمر الخام:

السعرات الحرارية: حوالي 31 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: حوالي 6.0 جرام
الألياف: 2.1 جرام تقريبًا
البروتين: حوالي 0.9 جرام
الدهون: حوالي 0.3 جرام
فيتامين ج: حوالي 127 ملليجرام
فيتامين أ: حوالي 2332 وحدة دولية (IU)
فيتامين ك: حوالي 7.4 ميكروجرام
حمض الفوليك (فيتامين ب9): حوالي 23 ميكروغرام
البوتاسيوم: 211 ملليجرام تقريباً

يعد الفلفل الأحمر مصدرًا ممتازًا لفيتامين C، وفيتامين A (على شكل بيتا كاروتين)، والألياف، ومضادات الأكسدة المختلفة، بما في ذلك الكاروتينات مثل الليكوبين. فهي منخفضة في السعرات الحرارية والدهون، مما يجعلها خضروات صحية لإدراجها في نظامك الغذائي. قد تختلف القيمة الغذائية قليلاً حسب حجم وتنوع الفلفل الأحمر.