Le thym est une herbe aromatique largement utilisée en cuisine pour son arôme distinctif. Voici les valeurs nutritionnelles typiques pour 100 grammes de thym frais :

• Calories : environ 101 kcal
• Glucides : environ 24,5 g
  • Sucres : environ 0,7 g
• Fibres : environ 14 g
• Protéines : environ 5,6 g
• Lipides : environ 1,7 g
  • Graisses saturées : négligeables
  • Graisses monoinsaturées (acides gras monoinsaturés) : négligeables
  • Graisses polyinsaturées (acides gras polyinsaturés) : négligeables
• Vitamine A : environ 4750 UI (équivalent de rétinol)
• Vitamine C : environ 160 mg
• Vitamine K : environ 171 µg
• Folate : environ 45 µg
• Calcium : environ 1890 mg
• Potassium : environ 609 mg
• Magnésium : environ 160 mg
• Fer : environ 17,5 mg

Le thym est principalement composé de glucides, de fibres alimentaires, de protéines et de graisses. Il est également riche en vitamine A, en vitamine C, en vitamine K, en calcium, en potassium, en magnésium et en fer.

Le thym est couramment utilisé pour aromatiser une variété de plats, notamment les rôtis, les sauces, les soupes, les plats de légumes et les marinades. En plus de son utilisation culinaire, le thym est parfois utilisé à des fins médicinales traditionnelles pour ses propriétés potentielles, notamment ses effets antioxydants et anti-inflammatoires. Cependant, comme le thym est généralement utilisé en petites quantités dans les recettes, sa contribution réelle aux apports nutritionnels est limitée.