الليمون هو فاكهة حمضية شائعة جدًا ويحظى بالتقدير لنكهته المنعشة. فيما يلي تقدير تقريبي للقيمة الغذائية لـ 100 جرام من الليمون، والتي يتم تناولها عادة بدون قشر:

السعرات الحرارية: حوالي 29 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: حوالي 9.3 جرام
الألياف: حوالي 2.8 جرام
البروتين: حوالي 1.1 جرام
الدهون: حوالي 0.3 جرام
فيتامين ج: حوالي 53 ملغ (88% من الكمية اليومية الموصى بها)
فيتامين أ: حوالي 22 وحدة دولية (0% من الكمية اليومية الموصى بها)
فيتامين ب6: حوالي 0.1 ملغ (3% من الحصة اليومية الموصى بها)
حمض الفوليك (فيتامين ب9): حوالي 11 ميكروغرام (3% من الاستهلاك اليومي الموصى به)
البوتاسيوم: حوالي 138 ملغ
الكالسيوم: حوالي 26 ملغ
المغنيسيوم: حوالي 8 ملغ
الحديد: حوالي 0.6 ملغ

يشتهر الليمون بمحتواه العالي بشكل استثنائي من فيتامين C، مما يجعله مصدرًا ممتازًا لتقوية جهاز المناعة وتعزيز امتصاص الحديد غير الهيم من الأطعمة الأخرى. كما أنه منخفض السعرات الحرارية، وغني بالألياف الغذائية، ونكهته المنعشة تجعله إضافة شعبية للعديد من مستحضرات الطهي والمشروبات.

الليمون متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه لتذوق المياه والسلطات والمخللات والحلويات والمزيد. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي قد يكون لها فوائد صحية.