وإليكم القيم الغذائية العامة لـ 100 جرام من الملفوف الأحمر الخام:

السعرات الحرارية: حوالي 31 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: حوالي 7.37 جرام
الألياف: حوالي 2.1 جرام
البروتين: حوالي 1.87 جرام
الدهون: حوالي 0.2 جرام
فيتامين ج: حوالي 57 ملغ
فيتامين أ: حوالي 98 وحدة دولية
فيتامين ك: حوالي 32.2 ميكروغرام
البوتاسيوم: حوالي 243 ملغ