يمكن أن تختلف القيمة الغذائية للكوسة قليلاً اعتمادًا على حجمها وطريقة تحضيرها، ولكن هنا تقدير عام للعناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من الكوسة النيئة:

السعرات الحرارية: حوالي 16 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: حوالي 3.1 جرام
الألياف: حوالي 1 جرام
البروتين: حوالي 1.2 جرام
الدهون: حوالي 0.3 جرام
فيتامين ج: حوالي 17 ملليجرام
فيتامين أ: حوالي 200 وحدة دولية (IU)
البوتاسيوم: 261 مليجرام تقريباً
المغنيسيوم: حوالي 14 ملليجرام

من المهم ملاحظة أن طهي الكوسة قد يغير قيمتها الغذائية قليلاً، بما في ذلك تقليل محتوى فيتامين C. ومع ذلك، لا يزال خيارًا صحيًا ومنخفض السعرات الحرارية لإضافة الخضار إلى نظامك الغذائي.