الطماطم الكرزية الصفراء هي مجموعة متنوعة من الطماطم الكرزية التي تتميز بلونها الأصفر الزاهي. فيما يلي متوسط ​​القيمة الغذائية لـ 100 جرام من الطماطم الكرزية الصفراء الخام:

السعرات الحرارية: حوالي 18 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: حوالي 4 جرام
البروتين: حوالي 0.9 جرام
الألياف: حوالي 1.2 جرام
الدهون: حوالي 0.2 جرام
فيتامين ج: حوالي 12 ملليجرام (20% من الحصة اليومية الموصى بها)
فيتامين أ: حوالي 833 وحدة دولية (17% من الحصة اليومية الموصى بها)
فيتامين ك: حوالي 2.2 ميكروجرام (3% من الكمية اليومية الموصى بها)
فيتامين ب6: حوالي 0.1 ملليجرام (4% من الحصة اليومية الموصى بها)
البوتاسيوم: حوالي 237 ملليجرام (6% من الحصة اليومية الموصى بها)

تتشابه الطماطم الكرزية الصفراء في القيمة الغذائية مع الطماطم الكرزية الحمراء. فهي منخفضة السعرات الحرارية والدهون، ولكنها مصدر جيد لفيتامين C وفيتامين A والبوتاسيوم. تحتوي هذه الطماطم أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، بما في ذلك البيتا كاروتين، مما يمنحها لونها الأصفر.

تُستخدم الطماطم الكرزية الصفراء بشكل شائع في السلطات أو الأطباق الجانبية أو ببساطة كوجبة خفيفة. أنها تضفي لمسة من اللون والنكهة الحلوة على وجبات الطعام الخاصة بك.